Tomado de https://www.eltiempo.com/vida/salud/consejos-para-poner-en-forma-nuestro-intestino-278814
Comer vegetales, hierbas y frutas todos los días es la recomendación de la nutricionista.
“Cambiando nuestra alimentación podemos cambiar nuestra vida”.
Eso lo afirma Jeannette Hyde, nutricionista británica especializada en salud intestinal, autora de un programa de cuatro semanas de duración que ha ayudado a mejorar la salud de miles personas en Reino Unido, Australia, Estados Unidos, Canadá y Nueva Zelanda.
Hyde, quien ofrece periódicamente terapias para grupos y retiros en su casa de la Menorca (islas Baleares, España) y también participa en una investigación sobre salud intestinal en St. Mary’s University (Londres, Reino Unido), es autora del libro ‘Pon a punto tu intestino’, donde explica su método.
Formada en la Universidad de Westminster, en Londres, la especialista indica que cuatro semanas son suficientes para recuperar la salud intestinal, adelgazar, fortalecer las defensas orgánicas inmunes y mejorar el humor si se sigue un plan integral para cambiar los hábitos alimenticios, con lo que se consigue mejorar la salud física y emocional.
“Al poner a punto nuestro intestino también conseguimos mejorar nuestra piel y también nuestro descanso, así como aumentar nuestros niveles de energía”, asegura esta habitual colaboradora de la BBC, The Times y The Daily Telegraph, entre otros medios de comunicación.
“El ideario que propongo se basa en las últimas investigaciones científicas que demuestran la gran importancia que tiene el sistema digestivo en nuestra salud”, según Hyde.
Su método plantea ayunar durante doce horas (desde la cena hasta el desayuno), evitar las comidas entre horas e incorporar bacterias intestinales a través de productos pre y probióticos; todo eso, mientras se disfruta de tres exquisitas comidas al día.
“Lo más importante que podemos hacer para tener un intestino sano es comer una amplia variedad de vegetales, hierbas y frutas todos los días.Cuanta más amplia sea la gama de plantas, ¡mejor!”, señala.
Hyde sugiere consumir al menos treinta tipos diferentes de plantas en el transcurso de una semana, aunque muchos de sus pacientes obtienen hasta 60 o más plantas cuando se enfocan en la variedad, lo cual hace que la comida sea realmente interesante, asegura.
“Cuantos más colores y texturas diferentes tengan los vegetales que comamos, más variado será en nuestro intestino el abanico de bacterias que se asocian con una buena salud digestiva”, apunta.
Y explica que la mejor forma de expandir la variedad de vegetales que consumimos es hacerlo de forma gradual, para que el intestino se vaya acostumbrando a todos los nuevos colores y fibras presentes en estos alimentos.
En la práctica, su propuesta consiste en adquirir verduras o frutas que no hayamos consumido durante mucho tiempo y que nuestra compra de vegetales sea lo más colorida posible.
“Esto significa que, si habitualmente consume cebollas, tomates y pimientos rojos, la próxima vez debe elegir cebollas rojas, una variedad diferente de tomate, y pimientos amarillos o verdes en vez de los rojos. Si normalmente come manzanas verdes, altérnelas con las manzanas rojas”, ejemplifica.
También sugiere cultivar hierbas frescas en nuestro balcón, jardín o terraza e incluirlas en cada comida, ya que esta es una forma fácil de incorporar una mayor variedad de diferentes tipos de fibra y de color en nuestra dieta cotidiana.
La nutricionista incluye en su programa una hoja de trabajo denominada Diversity challenge (El reto de la diversidad) que se puede descargar desde su sitio web (www.jeannettehyde.com) al suscribirse a su boletín informativo, la cual se puede imprimir y pegar en la nevera para tenerla a la vista y donde se pueden anotar las plantas que se van a tomar cada semana.
“Si seguimos una dieta monótona, estamos promoviendo tener en el intestino una escasa diversidad de bacterias, lo cual se asocia con una salud deficiente”, añade la experta, quien recomienda siempre acudir al nutricionista antes de iniciar un cambio de estos.
Y advierte que los antibióticos reducen la diversidad de bacterias intestinales, por lo que es especialmente importante concentrarse en mantener una diversidad de alimentos después de tomar estos medicamentos, para regenerar nuestra diversidad bacteriana.
Para conservar nuestra salud intestinal, una vez que la hemos recuperado, Hyde recomienda: “variedad, variedad y más variedad”. “La variedad no es una práctica para cuatro semanas sino una práctica en la que hay enfocarse y disfrutarla de por vida”, apunta.
Y señala que también podemos mantener una buena salud intestinal al incluir alimentos fermentados diariamente en nuestra alimentación, lo cual era habitual hace cincuenta años cuando muchos teníamos quesos fermentados lentamente, yogures y verduras en escabeche, porque no todas las personas tenían refrigeración en sus hogares.
La variedad